ДЖАНДУЙОТТИ ЛАТТЕ
Описание
Джандуйотти Latte узнают с первого взгляда! Похож на миниатюрный «слиток» молочного шоколада, который тает уже от прикосновения, оставляя бархатный след и ореховое послевкусие. Здесь молочный шоколад раскрывается как сливочное пралине, а ореховая паста из отборного фундука Ланге придаёт вкусу глубину.
Нежное воплощение итальянского вкуса и элегантности. На 44% состоит из молочного шоколада и лесного фундука из Лангэ, она тает во рту, раскрывая гармонию сливочной мягкости и ароматной ореховой сладости. Настоящее маленькое чудо из Пьемонта - тёплое, утонченное и по-настоящему вкусное.
В начале XIX века Европу накрыли наполеоновские войны и континентальная блокада. Торговые пути с заморскими странами затруднились, какао-бобы стали редким и очень дорогим товаром. Для кондитеров Турина это была огромная проблема: шоколад уже стал модным и востребованным лакомством, а сырья не хватало.
Чтобы не отказываться от шоколада совсем, мастера начали искать способ «растянуть» какао, сохранив вкус и качество. Лучшим кандидатом оказался местный фундук: ароматный, жирный, с естественной сладостью. Туринские кондитеры стали обжаривать фундук, перетирать его в нежную пасту и смешивать с какао и сахаром. Так появился новый шоколадный крем - более мягкий, нежный и ароматный, чем обычный шоколад. Эта смесь стала прообразом того, что сегодня мы знаем как «джандуйя» - шоколад с фундуком. Сначала такую массу продавали плитками или кусками, но вскоре идея получила развитие.
Решающим моментом в истории конфеты стал 1865 год, когда фабрика Caffarel придала джандуйе узнаваемую форму перевернутой лодки и начала заворачивать каждую конфету в золотую фольгу. Чтобы подчеркнуть ее Пьемонтские корни, новый шоколадный деликатес назвали в честь народного героя - Джандуйя, веселого любителя хорошей еды и вина, который раздавал эти сладости во время Туринского карнавала. Так родилось само название «gianduja» для шоколада с фундуком, а миниатюрные конфеты стали известны как «gianduiotti» - в буквальном смысле «маленькие Джандуйя». Именно эта связь с фольклором, яркий образ и неповторимый вкус сделали конфету мгновенно узнаваемой.
Ингредиенты
Молочный шоколад 44% (какао тертое, какао-масло, сахар, цельное сухое молоко, натуральная ваниль), паста из 100% фундука из Италии (Piemonte I.G.P.).
Энергетическая ценность
- 620,6 ккал на 100 г
- жиры-48,4 г
- углеводы-36,8 г
- белки-10,5 г
Аллергены
Орехи и продукты их переработки, соя и продукты ее переработки. Может содержать следы молока и продуктов его переработки ( в том числе лактоза)
Условия хранения
Конфеты "ДЖАНДУЙОТТИ" необходимо хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, при относительной влажности не более 65% и при температуре в пределах от + 14 до + 20°, поэтому конфеты не рекомендуется помещать в бытовой холодильник и держать при температуре выше +20°.
Если вы будете хранить конфеты при температуре выше +20°, то вы можете получить полноценную шоколадную кашицу вместо конфет. А если вы все же решили хранить конфеты в холодильнике при температуре +4 - 6°, то перед употреблением для полного раскрытия вкуса подержите их при комнатной температуре 30 минут.
Также предупреждаем, что при хранении в холодильнике +4 - 6° возможно появление белого налета - это кристаллизация натурального какао-масла, что является полностью безопасным.
